La sicurezza alimentare sta diventando un compito sempre più complesso man mano che nuovi metodi di produzione, la spesa online e le catene di approvvigionamento globali modificano il modo in cui gli italiani acquistano prodotti freschi e confezionati. I registri tradizionali su carta ritardano l’individuazione dei prodotti contaminati, lasciando i consumatori esposti e i rivenditori nell’impossibilità di reagire rapidamente. Per affrontare queste difficoltà, la tecnologia si sta affermando come uno strumento fondamentale per costruire sistemi alimentari più rapidi, trasparenti e affidabili in Italia e altrove.
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